Almôndegas com molho de ketchup picante
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 243, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 27 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 97 mg, sódio 691 mg, açúcar 11 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 243, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 27 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 97 mg, sódio 691 mg, açúcar 11 G.
"O bolo de carne é a chave para o meu coração, especialmente quando é apimentado e servido com batatas", admite Sunny Anderson. Este bolo de carne é feito com uma mistura de carne bovina moída e carne de peru moída escura. Sunny recomenda adicionar todos os ingredientes à tigela em camadas alternadas para reduzir a quantidade de mistura, resultando em uma mistura mais leve e menos densa e um bolo de carne mais suculento. Um molho apimentado feito com ketchup, vinagre de maçã e molho Sriracha adiciona um sabor picante. Adicione um pouco do molho à mistura de carne e espalhe o restante sobre a superfície do bolo de carne antes de assar. Este bolo de carne é ótimo servido quente como prato principal ou frio em sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
molho de ketchup picante
- 1,5 xícaras de ketchup
- 1,5 colheres de chá de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho picante Sriracha
Bolo de carne
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de páprica doce
- 4 dentes de alho ralados
- 8 ramos de tomilho fresco, folhas colhidas e picadas
- 0,5 colher de sopa de cebola Vidalia picada
- 1 cebolinha verde picada
- 450 g de carne moída, dividida
- 450 g de carne moída escura de peru, dividida
- 2 fatias de pão de batata, levemente tostadas e cortadas em cubos de 0,6 cm, divididas
- Equipamentos especiais: forma de pão com dimensões de 22x12,5 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Molho de ketchup picante:
Misture o ketchup, o vinagre e o molho picante em uma tigela. Reserve ½ xícara para o bolo de carne.Bolo de carne:
Em uma tigela grande, misture o molho inglês, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho, o tomilho, a cebola, a cebolinha e o molho picante reservado (ketchup). Esfarele metade da carne moída na tigela, depois um pouco de pão, depois metade do peru e adicione alguns cubos de pão. Repita com a outra metade e o pão restante (225 g de carne moída esfarelada, um pouco de pão, depois 225 g de peru moído, um pouco de pão e repita até que todos os ingredientes sejam usados). Adicionar os ingredientes um de cada vez facilitará a mistura, resultando em um bolo de carne mais leve e suculento. Misture delicadamente com uma das mãos, levantando a mistura de ovo e mexendo até que tudo esteja distribuído uniformemente. Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês de 22 x 12,5 cm, alise a superfície e despeje o molho picante restante uniformemente por cima. Asse no forno por 60 minutos. Retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por 10 minutos.- Incline ligeiramente a forma de bolo de carne para um dos cantos e esprema o excesso de gordura ou suco, mantendo o bolo de carne dentro. Não se preocupe, ele ainda estará suculento! Corte em fatias de 2,5 cm de espessura. Sirva o bolo de carne quente e guarde as sobras na geladeira. Você pode fazer sanduíches de bolo de carne no dia seguinte.
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