Bolo de carne de peru com acompanhamentos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Bolo de carne O bolo de carne é um prato comum na Europa e nos Estados Unidos. Traduzido do inglês, significa "bolo de carne" e é uma caçarola de carne moldada como um pão. Os principais ingredientes do bolo de carne, além da carne moída, são tipicamente pão, ovos e vários vegetais (cebola, pimentão, cenoura, etc.). No entanto, ingredientes adicionais como temperos, molhos e queijos, que variam de acordo com a receita, conferem a este prato seu sabor delicioso.
O bolo de carne de peru é um ótimo complemento para a sua mesa de festas e uma opção substanciosa para o seu cardápio do dia a dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo de carne
- 600 g de peru moído
- 1 cebola pequena, ralada
- 1/3 de xícara de farinha de rosca
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 ovo grande, levemente batido
- 0,5 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de salsa picada finamente
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
Guarnição
- 700 g de batatas, descascadas e cortadas em 4 pedaços.
- 3 colheres de sopa (40 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de leite com 2% de gordura, quente
- 1,5 xícaras de ervilhas congeladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Preparando um bolo de carne. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de pão de 22x12 cm (9x5 polegadas). Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, a farinha de rosca, o aipo, o ovo, 2 colheres de sopa de ketchup, a salsinha, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture todos os ingredientes com as mãos e transfira a mistura para a forma preparada. Em uma tigela pequena, misture o restante do ketchup com os molhos de soja e inglês. Pincele a superfície do bolo de carne com duas colheres de sopa da mistura. Asse por cerca de 30 minutos, até dourar. Retire o bolo de carne do forno e pincele a superfície novamente com o restante do molho de ketchup. Continue assando por mais 15 a 20 minutos, até dourar. Um termômetro inserido no centro do bolo de carne deve marcar 74°C (165°F). Retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Enquanto isso, prepare o purê de batatas. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra-as completamente com água fria. Tempere com sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo médio até ficarem macias, cerca de 30 minutos. Escorra e amasse as batatas com a manteiga. Adicione o leite, o sal e a pimenta e continue amassando até obter um purê liso. Coloque as ervilhas em uma tigela própria para micro-ondas, polvilhe com água e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos.
Sirva o bolo de carne com purê de batatas e ervilhas.
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