O melhor bolo de carne de peru
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 517, gordura total 29 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 49 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sódio 788 mg, açúcar 7 G.
Calorias 517, gordura total 29 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 49 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sódio 788 mg, açúcar 7 G.
Esta versão mais leve do clássico bolo de carne americano é feita com carne moída de peru em vez de uma mistura de várias carnes. Cebolas fritas e farinha de rosca panko grossa, embebidas em caldo de galinha, deixam o bolo de carne incrivelmente úmido e macio. Tomilho fresco, sálvia e alho conferem um sabor rico e picante. Não é necessário usar uma forma especial: basta moldar a mistura de carne em formato de bolo com as mãos, pincelar com ketchup e assar. Você terá o bolo de carne de peru mais delicioso de todos os tempos! Sirva com um acompanhamento, como prato principal ou use em sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de peru moído
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 3/4 de xícara de farinha de rosca panko
- 0,5 xícara de caldo de galinha
- 2 ovos grandes
- 0,5 xícara de ketchup
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, ovos, farinha de rosca panko, sábio, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o tomilho, a sálvia, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, por cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo para incorporar. Incorpore o molho inglês. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje farinha de rosca panko Coloque os peitos de peru em uma tigela grande e adicione caldo de galinha suficiente para absorver o líquido. Junte o peru moído, os ovos, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e a mistura de cebola resfriada. Misture bem com as mãos para distribuir os ingredientes uniformemente. Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, molde a mistura de carne em um formato de pão de 25x12 cm. Pincele a parte superior e as laterais com ketchup.
- Coloque o bolo de carne no forno e reduza a temperatura para 175°C (350°F). Asse até que um termômetro inserido no centro do bolo registre 74°C (165°F), de 45 minutos a 1 hora. Deixe esfriar um pouco, fatie e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
