Salmão assado com molho de nozes
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 446, gordura total 27 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 46 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 125 mg, sódio 207 mg, açúcar 1 G.
Calorias 446, gordura total 27 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 46 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 125 mg, sódio 207 mg, açúcar 1 G.
Salmão assado com molho de nozes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de filé de salmão
- 1/2 xícara de nozes
- Pitada Pimenta-caiena
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de pimentão doce assado em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga de nozes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada
- 1 colher de chá de raspas de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar o molho: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Toste as nozes em uma assadeira por 7 a 10 minutos. Deixe esfriar, pique finamente e coloque em uma tigela. Adicione pimenta caiena, suco de limão, mel, pimentão, óleo de nozes, 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de salsa. Adicione ½ colher de chá de sal, tempere com pimenta e misture bem. Cubra e leve à geladeira.
- Para preparar o salmão: Aumente a temperatura do forno para 220°C (425°F). Em outra tigela, misture o restante do azeite, 2 colheres de sopa de salsa, cebolinha, raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Esfregue o salmão com essa mistura. Coloque em uma assadeira, com a pele virada para baixo, e asse até ficar cozido, cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma grelha por 5 minutos, depois transfira para uma travessa e cubra com o molho de nozes.
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