Salmão congelado frito em molho de alho e mel
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Que surpresa! Se você trouxe filés de salmão congelados do supermercado, não precisa esperar que descongelem para fritá-los. Basta colocar o peixe em uma frigideira pré-aquecida e fritar. Depois, use a mesma frigideira para preparar um molho leve, agridoce, com alho, mel, molho de soja e vinagre de arroz para regar o salmão. Acredite, até quem diz que não gosta de frutos do mar vai adorar esta receita de salmão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de salmão congelados com pele (110-140 g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1/3 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave o salmão em água fria e seque-o com papel toalha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Coloque os pedaços de salmão com a pele virada para cima na frigideira, deixando espaço entre eles. Cozinhe até dourar de um lado, cerca de 4 minutos.
- Vire o peixe com uma espátula e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente ao ser espetado com uma faca pequena, de 7 a 9 minutos. Transfira o salmão para um prato.
- Abaixe o fogo. Adicione o alho à panela e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 30 segundos. Adicione o mel, o molho de soja e o vinagre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o líquido engrossar, por cerca de 5 minutos.
- Devolva o salmão à frigideira e vire-o para que fique coberto com o molho. Sirva o peixe regado com o molho.
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