Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O salmão grelhado na frigideira fica pronto em poucos minutos e é perfeito para um jantar rápido, delicioso e saudável, especialmente acompanhado de uma salada verde bem nutritiva. Para garantir um cozimento uniforme, deixe o filé atingir a temperatura ambiente antes de grelhar. Grelhe o salmão até dourar e sirva com os acompanhamentos de sua preferência ou simplesmente com mostarda e mel.

Ingredientes:

• 4 filés de salmão, 140g cada, 2,5cm de espessura, com ou sem pele.
• 2 colheres de sopa de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Deixe o peixe atingir a temperatura ambiente 10 minutos antes de cozinhar.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione o azeite. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Aumente o fogo para médio-alto. Coloque o peixe na frigideira com a pele virada para cima. Frite até dourar de um lado, por cerca de 4 minutos.
Etapa 3
• Vire o peixe com uma espátula e cozinhe até que esteja firme ao toque e a pele esteja crocante, por mais 3 minutos aproximadamente.
Passo 4
• Você pode servir com a casca ou removê-la com uma faca ou colher.
  
  Transfira para um prato e sirva com os acompanhamentos e complementos desejados: mostarda com mel, purê de batatas com raiz-forte, salada verde.

Votos: 45