Salmão frito com pimenta

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 417, gordura total 30 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 35 G., carboidratos 0 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sódio 413 mg, açúcar 0 G.

O filé de salmão grelhado na frigideira é uma opção infalível tanto para uma ceia de Natal quanto para um jantar durante a semana. O preparo é rápido e você só precisa do peixe, óleo e pimenta em pó. Ligue o exaustor no máximo e prepare-se para uma boa fumaça, mas assim que ela se dissipar, você terá um pedaço de peixe delicioso e macio, perfeito com um acompanhamento de inspiração mexicana, como uma salsa fresca de vegetais.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 filés de salmão sem pele, pesando 170 g cada.
2 colheres de sopa de óleo vegetal
0,5 colher de chá pimenta em pó
1 colher de chá de sal grosso

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione o óleo e aqueça até começar a chiar. Esfregue o peixe com pimenta em pó e tempere com sal. Coloque o peixe cuidadosamente na frigideira, com a pele virada para cima.
Frite o peixe, virando uma vez, até ficar crocante e dourado, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira o salmão para uma travessa e cubra com papel-alumínio. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

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