Batatas fritas com salmão
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 306, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 306, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 18 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma ótima ideia para um café da manhã reforçado que não vai decepcionar. Este prato da revista Food Network leva pedaços de salmão grelhados com batatas (pré-cozidas para economizar tempo), além de pimentões e cebolas tenros. E para um acompanhamento simples, uma salada de rúcula com mostarda picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de filé de salmão sem pele, cortado em pedaços de 1,5 cm.
- 3 xícaras de batatas congeladas em cubos
- 1/4 de xícara de iogurte grego natural desnatado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola roxa, cortada em meias-luas
- 2 pimentões picados
- 8 xícaras de brotos jovens de rúcula
- Fatias de limão para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o iogurte, a mostarda e o endro.
Aqueça 1,5 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as batatas, tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e cozinhe até dourar, por cerca de 12 minutos. Transfira para uma tigela. - Aqueça a 1/2 colher de chá de azeite restante em uma frigideira, adicione a cebola, o pimentão e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe até dourar, cerca de 8 minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, cerca de 3 minutos. Volte com as batatas para a frigideira, retire do fogo e misture com 3 colheres de sopa da mistura de iogurte. Tempere com sal e pimenta.
Adicione 1 colher de sopa de água à mistura de iogurte restante e misture em uma tigela média com a rúcula. Sirva o salmão e as batatas com a salada e fatias de limão, se desejar.
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