Batatas grelhadas com óleo de pimenta
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
As batatas preparadas de acordo com esta receita ficam macias, porém crocantes. O pó de chipotle adiciona a quantidade certa de sabor, sem ser excessivamente picante. Essas batatas são um ótimo acompanhamento. A mistura à base de óleo lhes confere um sabor característico. Embora improvável, caso sobre este prato, ele pode ser um excelente acompanhamento. salada de batata.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 910 g de batatinhas vermelhas, cortadas em fatias de 1 cm de espessura.
- 55 g de manteiga derretida
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá de coentro picado
- 1/2 colher de chá de pó de chipotle
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Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, Pimenta chipotle, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare sua grelha elétrica para cozimento direto em fogo médio-alto.
Observação
Se você estiver usando uma churrasqueira ao ar livre, tente usar batatas maiores para que elas não caiam pelas grelhas.. - Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente e bem salgada por 10 minutos (elas não devem ficar totalmente cozidas).
- Em uma tigela, misture a manteiga, o azeite, o coentro, o pó de chipotle e 1/4 de colher de chá de sal. Escorra as batatas e misture-as com a manteiga e a mistura de chipotle.
- Transfira as batatas para a grelha. Grelhe, com a tampa fechada, virando uma ou duas vezes, até que estejam cozidas (cerca de 5 minutos no total). Volte com as batatas para a tigela e misture novamente com o azeite e a mistura de chipotle. Tempere com 1 colher de sopa de sal e pimenta. Sirva quente.
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