Batatas-doces fritas na frigideira
Votos: 9
Tempo: 30 min.
Prepare batatas fritas deliciosas e saudáveis usando partes iguais de batatas comuns e batatas-doces. Os legumes são primeiro cozidos e depois refogados rapidamente em uma panela com temperos. Você pode cozinhá-los com antecedência, o que é conveniente se você planeja fritar batatas para o café da manhã, por exemplo. Os temperos usados são curry em pó, um pouco de gengibre e alho. As batatas adquirem um delicioso sabor oriental picante que complementa perfeitamente a doçura das batatas-doces.
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Receita:
Coloque 2 batatas e 2 batatas-doces cortadas em cubos em uma panela com água fria e salgada, leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias, de 5 a 8 minutos. Escorra e seque bem. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as batatas e as batatas-doces e cozinhe, mexendo, até dourarem, por cerca de 8 minutos. Adicione 1 colher de chá de gengibre ralado, ½ colher de chá de alho ralado, 1 colher de chá de curry em pó e sal e pimenta-do-reino a gosto; cozinhe por 1 minuto. Polvilhe com coentro picado.
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