Arroz Basmati
Coleção de receitas com o ingrediente principal: arroz basmati.
Visualizações: 661O passo mais importante desta receita é tostar as especiarias. Toste as sementes de cominho e coentro na manteiga para intensificar o sabor e eliminar qualquer adstringência. Isso criará uma base de sabor para o arroz, que será realçada com a adição de sementes de romã doces e... Leia mais
Visualizações: 844Pongal é um festival da colheita celebrado no sul da Índia, durante o qual esta sobremesa é servida. Tradicionalmente, é feita com arroz e feijão mungo recém-colhidos e adoçada com jaggery indiano, que tem um rico sabor de caramelo. O kashu é generosamente... Leia mais
Visualizações: 758Marine as coxas de frango em iogurte grego temperado com uma variedade de especiarias que as impregnarão com o aroma do frango tandoori indiano. Em seguida, espete-as em espetos de madeira e grelhe, ou mesmo em uma frigideira grill. Sirva com kebabs. Leia mais
Visualizações: 860Tahdig é um prato básico da culinária iraniana, com inúmeras variações. Este tahdig de asas de frango é cozido em uma única panela — as asas ficam crocantes no fundo e são cobertas com arroz soltinho. As asas são marinadas em Leia mais
Visualizações: 848Espinafre fresco, cozido rapidamente na panela de pressão, e paneer frito resultam em um prato indiano macio e saboroso que combina perfeitamente com arroz basmati ou pães indianos quentes (naan). Leia mais
Visualizações: 416Experimente este mingau de arroz doce de inspiração asiática com leite de coco, especiarias e manga suculenta, igualmente delicioso no café da manhã ou como sobremesa. As tâmaras adicionam um toque caramelizado e os pistaches, uma crocância agradável. Leia mais
Visualizações: 450"Esta receita é feita em duas partes, então você pode fazer só o pilaf ou só o frango. Os temperos são muito saborosos, mas o prato não é nada picante. Minha mãe fazia esse arroz o tempo todo quando eu era pequena, e eu sempre pedia mais." Leia mais
Visualizações: 548Um rico molho de tomates, zimbro, ameixas douradas iranianas e especiarias impregna o peito de peru com um buquê completo de sabores e aromas. Este prato festivo é ideal para uma pequena reunião. As ameixas douradas são ligeiramente ácidas e... Leia mais
Visualizações: 443Asse o lombo de porco em uma única assadeira com repolho e tomates-cereja, e sirva com arroz basmati e passas. O ingrediente secreto para um sabor incrível é o curry em pó. Adicione-o aos legumes e à mistura de especiarias para o porco, e o prato... Leia mais
Visualizações: 1 221Este arroz vibrante é feito com açafrão, sementes de mostarda, nozes e feijão, com um toque final de suco e raspas de limão. O arroz fica soltinho, aromático, levemente ácido e crocante. Esta receita é perfeita para quando você precisa dar um toque especial às suas refeições. Leia mais
Visualizações: 597Arroz basmati temperado com canela e cominho é combinado com lentilhas ricas em proteínas neste acompanhamento repleto de vegetais. A receita é inspirada no mujadara, um prato de arroz e lentilha do Oriente Médio. Uma combinação simples, porém saudável, de grãos, leguminosas, Leia mais
Visualizações: 647O arroz poblano (ou arroz poblano) é tipicamente cozido no México com um molho de pimenta verde, que é adicionado ao arroz durante o cozimento. Nesta receita, em vez de molho, adicionaremos simplesmente pimentas poblano picadas. Isso dará um sabor levemente picante e menos intenso ao arroz. Leia mais
Visualizações: 795Este pudim incrível é feito com arroz basmati e leite integral. Um longo cozimento em fogo baixo resulta em um pudim perfeitamente macio e cremoso, enquanto uma pitada de cardamomo e flocos de coco o perfumam com um aroma delicioso. Sirva como sobremesa. Leia mais
Visualizações: 794O arroz doce indiano é feito com arroz basmati, rico em amido, e aromatizado com pistache, cardamomo e água de rosas, o que confere à sobremesa um aroma oriental cativante. Para esta receita, o arroz não é lavado: o amido que o reveste é necessário para... Leia mais
Visualizações: 461Este prato foi inspirado nos sabores e aromas do baingan bharta, um curry de berinjela indiano. Nossa receita simplificada elimina a demorada etapa de pré-assar e descascar as berinjelas. O prato todo ficará pronto muito mais rápido em uma panela elétrica de cozimento lento! Leia mais
Visualizações: 2 197Este arroz vibrante adquire sua cor ensolarada do açafrão. O açafrão é uma especiaria cara, mas, quando usado corretamente, basta uma pequena quantidade. Ele confere um sabor único e um aroma adocicado. Um acompanhamento rápido e fácil para arroz frito... Leia mais
Visualizações: 887Para o jantar, prepare um pilaf aromático e saudável feito com uma mistura de arroz basmati e arroz selvagem, coberto com linguiça italiana de verdade e alho-poró, que conferem ao prato um sabor delicado. Como o arroz selvagem demora muito mais para cozinhar do que o basmati, cozinhe-o separadamente e... Leia mais
Visualizações: 656O México encontra a Índia neste delicioso burrito vegetariano, recheado com curry de grão-de-bico e uma salsa fresca de pepino e tomate. Prepare-o para o café da manhã ou leve-o para o trabalho como um lanche saudável e nutritivo. Leia mais
Visualizações: 1 249“Esta receita foi inspirada num biryani de frango para o qual fui convidada para um jantar de Ano Novo”, diz a autora da receita, Melisa Gaiman. “Ajudei a anfitriã com os toques finais, torrando algumas nozes e passas para a cobertura. Eu—” Leia mais
Visualizações: 688Este prato indiano é amado no mundo todo por ser reconfortante, nutritivo e saboroso. Enquanto a receita tradicional de murgh makhani leva bastante tempo para preparar, esta versão é muito mais rápida. Tudo graças às funções mágicas de uma panela elétrica de cozimento lento. O frango não é - Leia mais
Visualizações: 649Este pilaf de arroz basmati rico e aromático com espinafre fresco, alcachofras marinadas e amêndoas crocantes é uma explosão de sabor. Sirva como acompanhamento de frango ou carne, ou desfrute como um prato vegetariano completo. Leia mais
Visualizações: 443Esta panqueca crocante é feita com a mesma técnica do arroz frito iraniano, o tahdig. Uma gema de ovo é levemente assada no centro da panqueca, permitindo que você a misture com o arroz crocante como um molho. Sirva como aperitivo ou acompanhamento. Leia mais
Visualizações: 581Esta versão super simplificada do famoso prato punjabi, palak paneer, é feita em uma única panela. Para um preparo mais rápido, compre paneer já fatiado e espinafre picado congelado. Embora esta versão esteja um pouco longe da autêntica, o prato... Leia mais
Visualizações: 560Adicione raspas de limão e sementes de cominho ao arroz enquanto ele cozinha para infundir um sabor delicioso, refrescante e picante. Quando o arroz estiver pronto, polvilhe com amêndoas fatiadas para dar crocância e regue com suco de limão. Leia mais
Visualizações: 1.838Khichdi (ou kichri) é um prato vegetariano indiano feito com arroz basmati e lentilhas vermelhas, cozido em fogo brando com uma variedade de ervas e especiarias até atingir uma consistência semelhante à de um mingau. Gengibre, cominho e jalapeño adicionam um sabor particularmente vibrante ao khichdi. Por fim, Leia mais
Visualizações: 659Este prato indiano de berinjela é uma versão simplificada do saboroso bharta (purê de berinjela). Com esta receita, você não precisa perder tempo assando e descascando a berinjela. Em vez disso, ela cozinha rapidamente em uma panela de pressão, em apenas 20 minutos. Leia mais
Visualizações: 4 111Uma panela elétrica de cozimento lento ajuda você a preparar biryani indiano (similar ao pilaf) com camarão de forma rápida e sem a bagunça de várias panelas. Primeiro, você frita o camarão com temperos e, em seguida, cozinha o arroz basmati na panela de pressão. O resultado é um prato rápido, Leia mais
Visualizações: 511Este saboroso curry de frango é uma versão mais caseira e rústica do famoso prato clássico. O curry é feito com carne escura de frango — coxas e sobrecoxas — que se mantém sempre suculenta. O prato é rico em especiarias como cardamomo, canela e gengibre. Leia mais
Visualizações: 621Este pilaf é feito sem carne e é um ótimo acompanhamento para qualquer prato de carne. Cozinhe-o com arroz basmati e um buquê de especiarias aromáticas: cardamomo, anis, canela, louro e cebola. O arroz absorverá todos os sabores, resultando em... Leia mais
Visualizações: 705Prepare uma versão rápida de pilaf com um sabor inesperado de nozes, graças às amêndoas e à canela, que realçam a doçura natural das cenouras. É feito com arroz basmati e frango grelhado, o que significa que você não terá que esperar muito. Leia mais
Visualizações: 646Esta salada leva arroz basmati com curry, complementado por vegetais crocantes e suculentos e folhas verdes refrescantes, além de pedaços de peru assado. Chutney de manga e limão são os ingredientes perfeitos para um sabor agridoce e refrescante... Leia mais
Visualizações: 2 134Segundo algumas fontes, o frango tikka masala foi preparado pela primeira vez na década de 1960 por um chef de Bangladesh em Glasgow, na Escócia. É um prato picante à base de tomate, temperado com alho, gengibre, feno-grego e garam masala. Leia mais
Visualizações: 1 217Para reduzir o tempo de cozimento, corte o bok choy em pedaços grandes (por exemplo, divida um maço em quatro partes) e empilhe os cogumelos para fatiá-los. O arroz que sobrou do jantar da noite anterior pode ser reaquecido como acompanhamento, mas o arroz basmati fresco também cozinha rapidamente. Leia mais
Visualizações: 1 193Pulao é um prato indiano de arroz basmati, fácil de fazer, saudável e delicioso. Tudo é cozido em uma única panela. Nesta receita, o arroz é cozido com peitos de frango inteiros, que são previamente fritos e depois fatiados finamente na hora de servir. Leia mais
Visualizações: 744A beleza deste prato reside no fato de não ser necessário cozinhar arroz ou assar legumes separadamente: basta colocar tudo numa assadeira e levar ao forno. É perfeito para um jantar depois do trabalho. É delicioso, saudável, não dá muito trabalho para lavar e, o mais importante, não exige nenhum esforço físico. Leia mais
Visualizações: 801Coxas de frango fritas na frigideira são cozidas lentamente em um molho picante de pimenta com harissa caseira. A combinação de pimentas doces e picantes, canela, páprica defumada e vinagre de vinho cria um sabor rico, multifacetado e de inspiração oriental, tanto no molho quanto no frango. Leia mais
Visualizações: 3.288O arroz basmati aromático é temperado com açafrão e cozido até formar uma crosta crocante chamada tahdig no fundo — a parte mais importante e apreciada do arroz iraniano. O arroz, já com a crosta, é simplesmente virado da panela para um prato e servido como... Leia mais
Visualizações: 1.692O arroz com açafrão é um pilaf popular do Oriente Médio, repleto de vegetais vibrantes, frutas secas, nozes e ervas, como uma chuva de pedras preciosas. Um dos principais ingredientes deste arroz é o açafrão, que confere ao prato um sabor magnífico... Leia mais
Visualizações: 1.099Sabzi Polo é um prato de arroz aromático e repleto de ervas, tipicamente servido com peixe durante as celebrações do Nowruz (o Ano Novo Persa), mas também frequentemente consumido em qualquer época do ano com frango ao açafrão, kuku sabzi - Leia mais
Visualizações: 5.528Os limões em conserva adicionam um sabor vibrante, ácido e salgado a qualquer prato. São feitos esfregando fatias de limão com sal, prensando-as firmemente em um frasco com ervas aromáticas e marinando por várias semanas. Procure-os em - Leia mais
Visualizações: 2.497Nesta receita, o arroz de grão longo é cozido junto com a quinoa: basta refogá-los levemente na manteiga, adicionar líquido (caldo ou água) e cozinhar até ficarem macios. Certifique-se de lavar bem os grãos antes de cozinhar para evitar que o arroz cozinhe demais, e... Leia mais
Visualizações: 7 702O famoso frango tandoori indiano é servido em uma tigela generosa com arroz e couve-flor suculenta. Você não precisa de um forno tandoori especial para preparar este prato; um forno pré-aquecido na função grill funciona perfeitamente. Leia mais
Visualizações: 6.344Esta receita foi inspirada na fajita tex-mex. Ao contrário do prato tradicional, a carne e os vegetais são servidos sobre arroz em vez de tortillas. A base desta tigela é um arroz basmati soltinho, temperado com um purê de batatas refrescante. Leia mais
Visualizações: 13 107Este prato fica pronto em apenas 20 minutos, tudo em uma única panela — perfeito para um jantar rápido durante a semana. Os camarões são refogados com gengibre e alho, depois misturados com um molho asiático picante e arroz basmati cozido (use as sobras depois...). Leia mais
Visualizações: 23.727Sobras de frango assado ou grelhado e arroz basmati também sobraram, resultando em uma sopa deliciosa e saborosa ao estilo indiano. O destaque fica por conta do tempero Madras Curry, que confere ao prato notas maravilhosas e reconfortantes. Fritar - Leia mais
Visualizações: 13 222O biryani é um delicioso prato indiano de arroz, semelhante a um pilaf em camadas. Esta receita é muito parecida com a tradicional, com a única diferença de que o biryani é cozido no forno em vez de no fogão, garantindo um aquecimento uniforme e sem sujeira. Leia mais
Visualizações: 69.009O arroz basmati, soltinho e aromático, é um acompanhamento maravilhoso para pratos indianos, frango ou legumes ao molho. Com esta receita, você aprenderá a cozinhar este arroz simples corretamente, garantindo que fique perfeitamente cozido grão por grão. O segredo do sucesso é lavá-lo bem. Leia mais
Visualizações: 6 311Este prato delicioso e saudável de inspiração asiática vai te conquistar com sua combinação de sabores. Vagens são refogadas com carne moída de peru magra, mexendo sempre. Alho, picles, um pouco de açúcar e um toque picante... Leia mais
Visualizações: 1.706O frango korma é um prato tradicional indiano que você pode preparar facilmente em casa em menos de uma hora. As coxas de frango são cozidas em fogo brando em um molho feito com leite de coco, amêndoas moídas, cebola e tomate. O sabor e o aroma únicos do molho, típico da Índia... Leia mais
Visualizações: 3.033Esta receita de pilaf é tão fácil de fazer e tão elegante que se torna um ótimo acompanhamento para qualquer mesa de festa. É uma mistura de arroz basmati e arroz selvagem, repleta de castanhas assadas macias, cebolas e aipo refogados e... Leia mais
Visualizações: 1.295Uma receita muito simples de frango com acompanhamento de arroz e pimentas shishito fritas. Os peitos de frango são fritos na frigideira e servidos com o acompanhamento. As pimentas shishito também são fritas inteiras em azeite. Essas pimentas japonesas têm um sabor suave. Leia mais
Visualizações: 8 302Este delicioso frango é assado junto com arroz no mesmo prato. Ao escolher o frango, opte por coxas desossadas e sem pele. Elas levam o mesmo tempo para cozinhar que o arroz basmati integral e, depois de assadas, permanecem... Leia mais
Visualizações: 15.522Se você estiver preparando arroz como acompanhamento para uma refeição festiva, o ideal é cozinhá-lo ao estilo oriental com açafrão. Essa especiaria é considerada uma das mais caras e é perfeita para ocasiões especiais. Ela confere um aroma e sabor maravilhosos, além de... Leia mais
Visualizações: 4.290Amêndoas torradas e arandos secos dão um toque festivo ao pilaf da Valerie. Leia mais
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Visualizações: 7.363Trigo e arroz foram cozidos em leite de coco com tempero de curry. Leia mais
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Visualizações: 9.723Uma receita detalhada com fotos para fazer uma torta salgada. Leia mais
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Visualizações: 10 258A receita do biryani, um guisado de arroz e carne, foi trazida da Ásia Central para a Índia pelos mongóis, que governaram o país do século XVI ao XVIII. Até hoje, é considerado um dos pratos mais requintados e é especialmente popular no norte da Índia. Leia mais
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Visualizações: 11.234Esta é uma receita adaptada da culinária tâmil, e embora eu chame esses bolinhos de arroz de pão, na verdade eles são mais parecidos com panquecas grossas e redondas, cobertas com uma cobertura, que são consumidas como um lanche. Pimenta fresca, tomates e coentro adicionam cor e um sabor fresco. Leia mais
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