Camarão ao molho de tomate
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 168, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 10 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sódio 511 mg, açúcar 4 G.
Calorias 168, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 10 G., carboidratos 10 G., fibra 3 G., colesterol 71 mg, sódio 511 mg, açúcar 4 G.
Camarões grandes, descascados e sem pele, são cozidos em fogo brando num rico molho de tomate com orégano aromático, pimenta vermelha, alho e vinho branco. Não se esqueça de servir fatias grossas de pão fresco e crocante para mergulhar no molho e saboreá-lo até a última gota.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho grande, fatiado finamente
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Salsa fresca picada, para servir.
- Fatias de pão torradas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio-alto, adicione o alho e cozinhe até dourar levemente, por 2 minutos.
- Adicione o vinho e deixe ferver em fogo baixo até reduzir pela metade, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, de 6 a 8 minutos. Tempere com orégano, sal e pimenta vermelha.
- Adicione os camarões ao molho, espalhando-os uniformemente. Cozinhe em fogo médio até ficarem opacos, cerca de 8 minutos.
- Polvilhe com salsa picada finamente e sirva com pão torrado.
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