Camarão empanado com coco e molho de curry de tomate
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 como aperitivo
Complexidade: facilmente
Porções: 4 como aperitivo
Camarão empanado com coco e molho de tomate ao curry - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para camarão:
- 24 camarões grandes, descascados e limpos, com a cauda.
- 1 ovo categoria CO
- 2/3 de xícara de cerveja
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de xícara de farinha de trigo (porções)
- 2 xícaras de coco ralado
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal (o de canola é o melhor)
Para o molho de tomate Coulis:
- 2 tomates Bull's Heart picados
- 1/3 de xícara de alho assado (em porções)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá pó de curry
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os ovos, a cerveja, o fermento em pó e 1/2 xícara de farinha de trigo. Coloque o restante de 1/4 de xícara de farinha de trigo em um prato raso. Coloque o coco ralado em outro prato raso.
Passe os camarões na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe-os na mistura de cerveja e vire-os várias vezes. Em seguida, passe os camarões no coco ralado até que estejam completamente cobertos. - Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos de cada lado, até que estejam cozidos e não estejam mais translúcidos.
Sirva os camarões com o coulis. Reserve a outra metade do molho de tomate (cerca de 1/3 de xícara) para outro prato de frutos do mar.Mexilhões com salame e tomates".
Para o molho de tomate Coulis: Em um processador de alimentos, combine ½ dente de alho assado (cerca de ⅓ de xícara), tomates, suco de limão e curry em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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