Camarão marinado em curry
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 12 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 36 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 274 mg, sódio 737 mg, açúcar 4 G.
Calorias 269, gordura total 12 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 36 G., carboidratos 7 G., fibra 0 G., colesterol 274 mg, sódio 737 mg, açúcar 4 G.
Camarões grandes são marinados por alguns minutos em uma mistura aromática de molho de soja, mel, curry em pó e alho, e depois fritos rapidamente em uma frigideira. O resultado é um prato delicioso, agridoce e com a quantidade perfeita de sal. Se tiver tempo, deixe marinar por uma hora. Isso intensificará o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de molho de soja levemente salgado
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá pó de curry
- 4 dentes de alho picados
- 700 g de camarões grandes, descascados, limpos e com cauda.
- 3 colheres de sopa de óleo de colza (kaonol) ou qualquer óleo vegetal neutro.
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado, para servir (opcional)
- Adicionalmente: tigela de gelo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o molho de soja, a cebolinha, o mel, o curry em pó e o alho. Leve ao fogo baixo até ferver. Retire imediatamente do fogo e deixe esfriar numa tigela com gelo.
- Numa tigela grande, misture a marinada fria com os camarões, mexendo bem para envolver todos os camarões. Cubra e deixe marinar por pelo menos 10 minutos ou até 1 hora.
- Escorra os camarões. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Quando estiver quente, adicione o óleo e, em seguida, os camarões; cozinhe até ficarem rosados e dourados nas bordas, de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Transfira os camarões para uma travessa e decore com coentro, se desejar. Sirva imediatamente.Esta receita pode ser aromatizada com folhas de curry frescas, e os camarões podem ser fritos com elas. Sirva com arroz. Esta receita é perfeita para um jantar leve, uma despedida de solteira ou um encontro à noite. Como diz Daphne, seu cardápio é organizado para que os convidados não precisem interromper os preparativos para as festas e saiam com fome. Salsichas de frango em massa, Aperitivo de grão-de-bico crocante E Brownies de chocolate com manteiga de amendoim.
Autor da receita - Daphne Brogdon é chef de cozinha, fornecedora de serviços de catering, modelo e personalidade da televisão.
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