Almôndegas vegetarianas ao molho de curry
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 991, gordura total 80 G., gorduras saturadas 36 G., proteínas 60 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 242 mg, sódio 606 mg, açúcar 1 G.
Calorias 991, gordura total 80 G., gorduras saturadas 36 G., proteínas 60 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 242 mg, sódio 606 mg, açúcar 1 G.
Qualquer tipo de almôndega de legumes, comprada pronta ou feita em casa, serve para esta receita. Se estiverem congeladas, descongele-as primeiro e depois reaqueça-as em um molho de curry vermelho espesso feito com leite de coco. Sirva como prato principal ou como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- Cerca de 32 congelados almôndegas de vegetais, descongelar
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça a cebola em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, de 7 a 8 minutos. Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte a pasta de curry vermelho, depois adicione o leite de coco e o molho de peixe. Misture. Deixe o molho ferver em fogo baixo, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as almôndegas e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e transfira para uma tigela de servir. Polvilhe com coentro e cebolinha.
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