Macarrão ao molho de tomate picante

Votos: 2

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este macarrão ao estilo mexicano pode ser servido como prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carne. Você pode usar tanto o macarrão tipo teia de aranha quanto o espaguete quebrado. Primeiro, frite o macarrão seco em óleo até dourar, depois cozinhe em fogo baixo em um molho picante feito com tomates enlatados, pimentas e caldo de galinha até que a maior parte do líquido seja absorvida. Sirva decorado com coentro fresco e queijo mexicano esfarelado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de macarrão fideo ou espaguete quebrado
1 xícara de cebolinha verde picada finamente
2 colheres de chá de cominho em pó
1,5 xícaras de caldo de galinha
Uma lata (400g) de tomates em cubos com pimentas.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Frite 220 g de macarrão fideo ou espaguete quebrado em uma frigideira com azeite em fogo baixo por 4 minutos. Adicione 1 xícara de cebolinha picada finamente e 2 colheres de chá de cominho em pó.
Adicione 1,5 xícaras de caldo de galinha e uma lata (400 g) de tomates picados com pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, por cerca de 12 minutos. Tempere com sal a gosto. Polvilhe com coentro picado e queijo cotija esfarelado.

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