curry de camarão ao estilo tailandês
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 600, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 30 G., carboidratos 62 G., fibra 4 G., colesterol 183 mg, sódio 921 mg, açúcar 10 G.
Calorias 600, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 30 G., carboidratos 62 G., fibra 4 G., colesterol 183 mg, sódio 921 mg, açúcar 10 G.
Este curry rápido cozinha camarões grandes e legumes em pedaços num saboroso molho de coco com gengibre, alho, cebolinha, molho de peixe e pasta de curry vermelho tailandês. Você vai precisar de uma mistura congelada para refogar, que normalmente inclui pedaços de brócolis, cenoura, pimentão e vagem. Sirva o curry com macarrão de arroz cozido, decorado com coentro fresco e um pouco de suco de limão fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de macarrão de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado finamente
- 3 dentes de alho amassados
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 1 lata (400 g) de leite de coco tailandês sem açúcar
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pacote (340 g) de legumes congelados para refogar com brócolis, cenouras e ervilhas
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- Coentro fresco e fatias de limão para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho, a cebolinha e uma pitada de sal e refogue, mexendo, por 2 a 3 minutos. Adicione a pasta de curry e misture bem.
- Adicione o leite de coco, mexendo enquanto despeja. Adicione o molho de peixe e o açúcar. Adicione 3/4 de xícara de água e deixe ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, de 6 a 8 minutos.
- Adicione os legumes congelados à frigideira e cozinhe, mexendo, até aquecerem completamente, por 3 a 4 minutos. Adicione os camarões e cozinhe, mexendo e virando ocasionalmente, até ficarem rosados, por 4 a 6 minutos.
- Divida o macarrão entre as tigelas. Cubra com o curry de camarão e decore com coentro. Sirva com fatias de limão.
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