Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma entrada inusitada para festas em casa. Sopa fria espanhola de gaspacho, regada com tequila, servida em taças de martini com camarões grelhados apimentados e uma fatia de limão. Tem uma apresentação elegante e seus convidados certamente irão apreciar o sabor.

Ingredientes:

Gaspacho

• 4 tomates grandes, picados
• 4 pepinos, descascados e fatiados
• 1 cebola roxa, descascada e picada finamente
• 4 dentes de alho
• 2 xícaras de suco de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
• 1 raiz de funcho picada
• 1 xícara de salsa italiana bem compactada
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Camarões

• 4 camarões grandes (U-10), descascados e limpos
• 1 colher de sopa de za'atar
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dose de tequila de qualidade
• Fatias de limão para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, pepinos, cebola roxa, bulbo de funcho, vinagre de xerez, camarões, za'atar

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Preparação:

Passo 1
• Combine todos os ingredientes do gaspacho, exceto o azeite, em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Regue com azeite.
Etapa 2
• Misture os camarões com za'atar e azeite. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por completo.
Etapa 3
• Sirva porções de gaspacho em copos gelados, regue com tequila e coloque 1 camarão na borda de cada copo, juntamente com uma fatia de limão.

Votos: 1