Gazpacho de tomate e melancia
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Gaspacho de tomate e melancia - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tomates médios, de preferência variedades carnudas, picados
- 4 xícaras de melancia sem sementes picada em cubos
- 1 pepino, descascado, sem sementes e picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 chalota média, fatiada
- 1/3 de xícara de manjericão e hortelã, mais algumas folhas pequenas para polvilhar.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/3 de xícara de azeite, mais um pouco para regar
- 3 colheres de sopa de vinagre de champanhe
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture os tomates, a melancia, o pepino, o pimentão, a chalota, o manjericão e a hortelã. Tempere com 1 colher e meia de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione o azeite e o vinagre.
- Bata a mistura de tomate no liquidificador, em porções se necessário. Coe a sopa em uma peneira fina, desfazendo a polpa com uma colher; descarte a polpa e adicione sal a gosto. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Na hora de servir, polvilhe a sopa com ervas e regue com azeite.
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