Coquetel Cherry Cooler com Tequila e Pimenta
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este coquetel refrescante, de cor vermelho vivo, servido com gelo, é perfeito para o verão. O sabor salgado e picante harmoniza perfeitamente com nachos ou tortilhas de milho, por exemplo. As bordas vermelhas brilhantes dos copos, adornadas com cristais de sal, são um destaque da apresentação.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Refresco de cereja com molho de pimenta enlatado
- 350 g de purê de cereja
- 270 ml de tequila prata
- 250 ml de suco de limão
- 85 g de purê de chipotle (molho adobo feito com chipotles em lata)
- Gelo
Xarope de limão
- 1 xícara de açúcar
- Raspas de 1/2 limão
- 1/3 de xícara de suco de limão
Sal Chipotle
- 5 colheres de sopa de pó de chipotle
- 3 colheres de sopa de sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- XaropeLeve 1 xícara de água para ferver com o açúcar e as raspas de limão. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Coe e deixe esfriar. Adicione o suco de limão.
- Sal ChipotleMisture o pó de chipotle com o sal e guarde em um recipiente hermético.
- Misture o purê de cereja com a tequila, 180 ml de suco de limão, o purê de chipotle e 90 ml de xarope. Molhe a borda de cada copo no restante do suco de limão e, em seguida, no sal de chipotle.
- Encha os copos com gelo e, em seguida, despeje o coquetel de cereja e chipotle.
Observação
Para uma bebida menos picante, reduza a quantidade de purê de chipotle. Se não encontrar purê de cereja pronto, bata cerejas frescas ou descongeladas no liquidificador com água suficiente para obter a consistência desejada..
Autor da receita - Chef Chris Santos
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