gaspacho de melancia
Votos: 8
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 190, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 10 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 190, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 10 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O gaspacho é uma famosa sopa espanhola de verão. Originalmente considerado um prato de pobre, os camponeses o preparavam com vinagre, água, pão, azeite e alho. Mais tarde, tomates e outros vegetais foram adicionados à sopa, e de sopa de pobre, tornou-se um prato tradicional espanhol, servido até mesmo em recepções reais. A principal vantagem do gaspacho é que não precisa ser cozido, preservando assim todas as suas propriedades benéficas. Fica pronto em poucos minutos, bastando bater todos os ingredientes no liquidificador. Esta sopa espanhola é servida fria, sendo a escolha perfeita para os dias quentes de verão.
Prepare uma versão única de gaspacho substituindo parte dos tomates por polpa de melancia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de melancia em cubos
- 1 tomate grande, em purê
- Meia pimenta serrano
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- Meio pepino, sem sementes e picado finamente.
- 2 colheres de sopa de endro picado, mais um pouco para servir.
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um liquidificador, junte os tomates, o pimentão e 1 xícara de melancia. Adicione o vinagre de vinho tinto e o azeite. Bata tudo até obter um creme homogêneo e, em seguida, acrescente a cebola, o pepino e o endro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até ficar cremoso.
- Despeje o gaspacho em tigelas geladas, polvilhe com endro, queijo e os cubos de melancia restantes. Sirva.
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