gaspacho de uva vermelha
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 8
Encante seus convidados e entes queridos com um elegante gaspacho rosa feito com uvas vermelhas. Esta sopa sem cozimento fica pronta em minutos. É feita com uvas e pepinos sem sementes. Bata tudo no liquidificador, adicionando algumas migalhas de pão branco para engrossar e um toque de vinagre de vinho tinto, que, junto com o alho, confere um sabor picante às uvas doces. Sirva o gaspacho bem gelado. Regue com azeite, polvilhe com pimenta rosa moída e desfrute do sabor refrescante desta sopa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes
- 1,5 xícaras de pepino descascado e picado sem sementes (3 unidades).
- 1 1/2 xícara de baguete ou pão rústico cortado em cubos, sem casca.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- Meio dente de alho pequeno
- Pimenta rosa moída, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um liquidificador, bata as uvas, o pepino, o pão, o azeite, 2 colheres de sopa de água, o vinagre, o alho e 1 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea, por pelo menos 1 minuto. Leve à geladeira até ficar completamente gelado, por pelo menos 30 minutos.
- Tempere o gaspacho com sal a gosto. Sirva em pequenas tigelas. Regue com azeite e polvilhe com pimenta rosa moída.
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