Guacamole com milho grelhado

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 8
Calorias 252, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 24 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 402 mg, açúcar 4 G.

Dê um toque de sabor rico e veranil ao seu guacamole, com notas doces e defumadas, adicionando milho grelhado ao abacate amassado. Para este aperitivo, o milho é primeiro grelhado inteiro com a palha, depois debulhado e grelhado até que alguns grãos fiquem pretos — eles dão ao guacamole seu sabor maravilhoso. Para cada três abacates, você precisará de quatro espigas de milho. Este guacamole com milho grelhado pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas ou enrolado em pão pita. Um aperitivo perfeito para um churrasco!

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Receita:

Grelhe o milho:

Retire as palhas da espiga de milho, remova os fios de cabelo e embrulhe a espiga novamente nas palhas. Deixe o milho de molho em água salgada por 10 minutos. Grelhe até ficar macio, retire as palhas, pincele os grãos com óleo vegetal e grelhe até ficarem com algumas partes chamuscadas.

Amasse levemente 3 abacates maduros com um garfo. Adicione os grãos de 4 espigas de milho assadas, 2 pimentas serrano picadas e sem sementes, 1 cebola roxa picada, o suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de óleo de canola, 1/4 de xícara de coentro picado finamente e sal e pimenta a gosto; misture delicadamente.

Receitas com ingredientes semelhantes: Abacate, milho, pimenta serrano, cebola roxa, suco de limão, coentro

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