Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Esta salada leve, vibrante e com um toque ácido é originária do estado de Oklahoma. É feita com um dos principais cultivos do estado, o feijão-fradinho. Os feijões são misturados em um vinagrete com tomates picados, milho e pimentões, e servidos como acompanhamento para churrascos ou como aperitivo frio, cobertos com nachos. Uma ótima opção para piqueniques ou churrascos.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de pimentas jalapeño em conserva picadas finamente + 1 colher de sopa da salmoura do frasco
• 1 colher de chá de mel
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 lata (425 g) de feijão-fradinho, lavado e escorrido
• 1 lata (425 g) de feijão preto em conserva, escorrido
• 1 xícara de milho congelado, descongelado
• 0,5 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 2 tomates-cereja, sem sementes e picados
• 1 pimentão vermelho doce, sem sementes e picado
• Tortilhas chips, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

milho, feijão preto, feijões-fradinhos, pimentão doce, tomates-cereja, mel, cebolinhas, coentro, vinagre de maçã

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture o vinagre, a salmoura da pimenta jalapeño, o mel, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Incorpore o azeite até obter um molho homogêneo.
Etapa 2
• Adicione todos os feijões, o milho, o coentro, as pimentas jalapeño em conserva, as cebolinhas, os tomates e os pimentões. Misture bem para envolver todos os ingredientes no molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem. Sirva com nachos como aperitivo.

Votos: 2