Latkes
Votos: 7
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Latkes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 batatas médias descascadas
- 1 cebola média
- Suco de limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/8 de xícara de manteiga derretida
- Noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Agrião para decorar
- Caviar para decoração
- Creme fraîche para decoração
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, cebolas, suco de limão, ovos, leite, noz-moscada, agrião, creme fraîche, caviar de salmão, farinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale as batatas e as cebolas usando um ralador com furos grandes. Regue com suco de limão e esprema o excesso de líquido.
Misture a farinha, o leite, o ovo, o fermento em pó e a noz-moscada. Adicione as batatas e, em seguida, a manteiga derretida. - Aqueça um pouco de óleo de amendoim em uma frigideira e frite as panquecas até dourarem de um lado. Vire-as e frite o outro lado da mesma maneira.
Sirva com caviar. tomates secos ao solSalmão defumado e creme de leite fresco, polvilhado com agrião.
Autor da receita - Wolfgang Puck é um chef profissional e escritor gastronômico.
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