Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Quer preparar um aperitivo rápido e delicioso? Experimente o caviar de berinjela! É feito com ingredientes simples que quase todo mundo tem em casa, e fica incrivelmente macio e suculento. O caviar de berinjela assado também é muito saboroso.

Ingredientes:

• 1800 g de berinjela, cortada ao meio
• Azeite de oliva para untar, mais 60 ml.
• 2 chalotas picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 450 g de tomates, descascados e picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Bolo Pita, como acompanhamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

berinjelas, caviar de berinjela, tomates, chalotas, alho, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Pincele as berinjelas com azeite e leve ao forno a 180°C por 30 minutos ou até ficarem macias. Depois de esfriarem, retire a casca.
Etapa 2
• Refogue o alho e a chalota em 60 ml de azeite em fogo baixo até ficarem translúcidos e perfumados.
Etapa 3
• Coloque a berinjela em um processador de alimentos e processe até obter um purê homogêneo.
  
  Coloque o purê de berinjela em uma tigela e adicione os ingredientes restantes, juntamente com o alho e a chalota fritos. Tempere o caviar de vegetais com sal e pimenta a gosto e sirva com pão pita.

Votos: 3