Milho grelhado com manteiga, limão e pasta de pimenta.
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O milho na espiga é grelhado até ficar com marcas de grelha e servido imediatamente com uma porção de manteiga de ervas, queijo cotija mexicano esfarelado e coentro fresco picado. Esses ingredientes conferem ao milho um sabor vibrante, picante e com inspiração mexicana. Para fazer a manteiga de ervas, basta misturar manteiga com pasta de pimenta, alho, suco de limão, coentro picado e cominho. Um ótimo aperitivo para piquenique, todos vão adorar este milho enquanto a carne grelha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 espigas de milho, limpas de palha e cabelo.
- 110 g de manteiga sem sal, amolecida
- 1,5 colher de chá de alho picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado + mais para servir
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta rocoto (encontrada na seção de produtos latino-americanos)
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- Queijo cotija esfarelado, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: milho, suco de limão, pasta de pimenta, queijo Cotija, cominho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, o suco de limão, o coentro, a pasta de pimenta e o cominho. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Grelhe o milho, virando ocasionalmente, até ficar chamuscado, de 10 a 15 minutos. Sirva com uma colherada de manteiga de ervas por cima. Decore com mais coentro e queijo Cotija.
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