Creme de milho com pimenta e limão
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 200, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 200, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Este prato tem gosto de milho frito picante com queijoO milho, vendido na espiga por vendedores ambulantes mexicanos, é preparado como acompanhamento. É rápido e fácil de fazer, e você pode apreciar seu sabor o ano todo usando milho congelado fora de época. Frite-o em uma frigideira e misture com queijo ralado e iogurte temperado com ingredientes tradicionais mexicanos: limão, coentro e pimenta. Não se preocupe se o iogurte ficar com grumos. Isso o deixará com uma aparência semelhante ao queijo cotija mexicano, frequentemente polvilhado sobre o milho grelhado. Coma o milho puro, sirva como acompanhamento de carne ou enrole-o em tortillas para tacos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de folhas de coentro picadas, mais um pouco para servir.
- 1/3 de xícara de iogurte grego 2%
- Suco e raspas de meio limão
- 45g de milho congelado, descongelado (cerca de 3,5 xícaras)
- 1 colher de chá pimenta em pó + adicional para arquivamento
- 1 dente de alho pequeno, finamente ralado
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: coentro, iogurte, Lima, milho, tempero de pimenta, alho, manteiga, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o coentro, o iogurte, as raspas e o suco de limão, 1 colher de chá de água e 0,5 colher de chá de sal.
- Seque bem o milho com papel toalha e misture com o chili em pó e o alho em uma tigela média. Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Assim que a manteiga parar de espumar, adicione o milho e cozinhe, sem mexer, até dourar levemente em alguns pontos, por cerca de 2 minutos. Continue cozinhando, mexendo, por cerca de 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e incorpore a mistura de iogurte, 3 colheres de sopa de parmesão e 1/2 colher de chá de sal. Transfira para uma travessa e polvilhe com coentro, a colher de sopa restante de parmesão e um pouco de pimenta em pó.
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