Sopa cremosa de brócolis e queijo cheddar
Votos: 18
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 200, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 14 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 200, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 14 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Sopa cremosa de brócolis e queijo cheddar - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de leite concentrado
- 1 cabeça de brócolis
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 batata vermelha média, descascada e cortada em cubos
- 1/4 de xícara de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha ou de legumes levemente salgado
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara de ralado bem quente cheddar
- 1 colher de chá molho Worcestershire
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas finas
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Receitas com ingredientes semelhantes: leite concentrado, brócolis repolho, cebolas, batatas vermelhas, farinha, noz-moscada, queijo cheddar, molho Worcestershire, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Separe os botões do talo do brócolis, reservando os botões menores para guarnição; descasque e pique finamente o talo e pique grosseiramente os botões restantes.
- Refogue a cebola, a batata e os talos de brócolis em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, por 7 a 10 minutos. Adicione a farinha e frite levemente por cerca de 2 minutos. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar e os legumes ficarem macios, por 12 a 15 minutos.
- Coloque os brotos pequenos em uma panela e adicione 1/2 xícara de água. Leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Misture todos os ingredientes e retire do fogo. Incorpore a noz-moscada, o molho inglês, o leite evaporado e o queijo cheddar. Tempere com sal e pimenta e finalize com cebolinha verde.
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