Refeições com 4 ingredientes que você pode preparar no trabalho.

Sopa de feijão e couve

Adicione couve rasgada, atum em lata e parmesão ralado a uma lata de sopa de feijão ou de legumes. (Mantenha um pedaço de queijo não perecível na geladeira do escritório — ele pode ser adicionado a sopas, saladas e sanduíches por até um mês.)

Tofu com bok choy

Cozinhe o bok choy jovem (cortado ao meio no sentido do comprimento) no micro-ondas com algumas colheres de sopa de água em uma tigela tampada. Aqueça o tofu em cubos em outra tigela. Misture tudo com molho hoisin, ligeiramente diluído com água. Se você trouxe um pote de temperos de casa, tempere o prato com sementes de gergelim, shichimi ou atum em lascas.

Um almoço de lavrador

Este prato clássico de pub é perfeito para o escritório (infelizmente, sem a cerveja). Num prato, combine uma fatia de pão, uma porção de queijo — experimente cheddar curado, gouda ou queijo azul —, legumes em conserva (pepinos em conserva, cebolas em conserva, chutney) e algumas fatias de presunto. Não há regras rígidas: você pode substituir o presunto por um ovo cozido. Em vez de picles, use uma maçã. Ou faça ao estilo francês, com linguiça seca e firme e manteiga.

Tex-Mex

Uma lata de tomate picado e pimenta verde (como Rotel) será sua "tela". Crie um prato memorável misturando os tomates com feijão preto enlatado (escorrido) e milho congelado ou enlatado, e leve tudo ao micro-ondas. Vá até a máquina de venda automática, pegue um pacote de nachos e esfarele-os por cima, ou coloque-os no prato e coma sem garfo.

Salada com pizza

Corte a pizza que sobrou em pedaços pequenos (é fácil com uma tesoura). Misture com um pacote de folhas verdes para salada e seu molho vinagrete favorito comprado pronto. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado ou salgadinhos de queijo triturados, dependendo do que você tiver à mão.

batata-doce ao estilo mediterrâneo

Cozinhe a batata-doce no micro-ondas (5 minutos, vire e cozinhe até ficar macia, por cerca de 5 minutos). Faça um corte e recheie com grão-de-bico em lata escorrido. Regue com tahine ou iogurte natural, ou harissa para um sabor mais intenso.

Salmão com ovos

Envolva os aspargos em papel-toalha bem úmido e leve ao micro-ondas até ficarem macios. Cozinhe um ovo pochê em uma xícara de café (encha a xícara até a metade com água, quebre o ovo dentro, tampe e leve ao micro-ondas por 1 minuto). Cubra os aspargos com algumas fatias de salmão defumado e o ovo, regue com molho de limão ou molho de creme azedo com raiz-forte, e você poderá começar a contagem regressiva para o brunch de domingo.

Tigela com arroz e legumes

Aqueça o arroz integral congelado e os legumes mistos congelados (como brócolis para refogar) separadamente no micro-ondas. Distribua os legumes sobre o arroz. Adicione kimchi (ou molho sriracha) e cebolas fritas, disponíveis em máquinas de venda automática.

Torrada de abacate

Cubra as fatias de pão crocante (boas para armazenamento a longo prazo) com purê de abacate, algumas fatias de queijo feta e um punhado de nozes.

Salada de espinafre

Misture um pacote de espinafre lavado com salame e queijo provolone picados. Tempere com vinagrete balsâmico (que também é prático para manter na geladeira do trabalho). Use este molho em sanduíches e bowls de grãos.

Salada de Frango Asiática

Misture a salada de repolho e as cenouras picadas com o restante do frango desfiado (caseiro ou assado na brasa). Regue com óleo de gergelim escuro e amendoim salgado da máquina de venda automática.