Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Receita de salada morna de batata com bacon frito e ovos cozidos. Servida com um molho de maionese, vinagre, mostarda, cebola e açúcar.

Ingredientes:

• 900 g de batatas pequenas de casca vermelha, cortadas em quartos
• 450 g de bacon, picado finamente
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3/4 de xícara de maionese
• 3 colheres de sopa de mostarda integral
• 6 cebolinhas verdes, picadas finamente
• 1 cebola roxa média, picada
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batatas vermelhas, bacon, ovos, maionese, vinagre de vinho, mostarda integral, cebolinhas, cebola roxa

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água fria. Leve para ferver e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até que estejam completamente cozidas. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira em fogo baixo por 12 minutos, até ficar crocante. Escorra o bacon e seque-o com papel-toalha.
Etapa 2
• Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria. Leve ao fogo até ferver, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 6 minutos. Escorra e resfrie em água fria. Descasque e pique finamente.
Etapa 3
• Escorra as batatas (não enxágue), coloque-as em uma assadeira e deixe esfriar por 6 a 8 minutos. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a maionese, a mostarda, a cebolinha, a cebola roxa, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Em uma tigela grande, misture as batatas, o bacon e os ovos cozidos, e depois regue com o molho de maionese. Sirva a salada morna.

Votos: 13