Sanduíches com ovos fritos, tomates, molho de queijo e bacon.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 158, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sódio 264 mg, açúcar 2 G.
Calorias 158, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sódio 264 mg, açúcar 2 G.
Giada De Laurentiis eleva o clássico sanduíche BLT substituindo o bacon por pancetta italiana. Para um café da manhã perfeito, ela espalha queijo de cabra com mostarda em mini bagels e os cobre com pancetta, ovos de codorna, tomates e rúcula.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de mostarda granulada
- 110 g de queijo de cabra fresco à temperatura ambiente
- 4 mini bagels, cortados em pedaços
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 8 fatias finas de pancetta
- 8 ovos de codorna à temperatura ambiente
- 2 tomates-cereja, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 xícara de rúcula jovem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture a mostarda e 1/4 de xícara de água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o queijo de cabra e mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve; o molho irá engrossar ao esfriar.
- Toste os mini bagels até ficarem dourados e crocantes. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente média, aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio. Adicione 4 fatias de pancetta e frite até dourar e ficar crocante dos dois lados, de 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra a pancetta em papel toalha. Repita com o restante da pancetta.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a colher de chá restante de azeite em fogo médio-baixo. Bata levemente na parte superior do ovo de codorna para quebrar a casca e, em seguida, despeje o ovo pela abertura na frigideira. Quebre os ovos restantes, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 2 a 3 minutos. Transfira para um prato e frite os ovos restantes.
- Espalhe 1 colher de sopa de molho de queijo de cabra em cada metade do bagel. Cubra com uma fatia de pancetta, uma fatia de tomate e algumas folhas de rúcula. Finalize com um ovo frito e tempere com pimenta. Sirva.
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