Fettuccine Alfredo com Baixo Teor Calórico
Votos: 34
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 20 G., carboidratos 66 G., fibra 3 G., colesterol 48 mg, sódio 734 mg, açúcar - G.
Calorias 490, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 20 G., carboidratos 66 G., fibra 3 G., colesterol 48 mg, sódio 734 mg, açúcar - G.
Fettuccine Alfredo com poucas calorias - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de leite desnatado (2%)
- 2 colheres de sopa de queijo fresco francês "Neuchâtel" ou qualquer outro queijo macio baixo teor de gordura
- 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 340 g. massa fresca fettuccine
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, raspas de limão, farinha, leite, Queijo Neufchâtel, Requeijão cremoso, queijo parmesão, salsinha, massa fettuccine
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho: Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e as raspas de limão e cozinhe por 1 minuto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto. Adicione o leite e 3/4 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar, cerca de 3 minutos. Adicione os dois queijos e continue cozinhando, mexendo, até que os queijos derretam, cerca de 1 minuto. Incorpore a salsinha picada.
- Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, por 2 a 3 minutos. Despeje 1 xícara do caldo em uma tigela separada e escorra o restante do líquido.
- Adicione o molho, 1/2 xícara do caldo restante e sal a gosto à panela com a massa e mexa delicadamente. Se o molho estiver muito grosso, adicione o caldo restante. Divida a massa entre as tigelas e polvilhe com parmesão e pimenta.
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