Massa fettuccine alfredo
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Massa Fettuccine Alfredo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa fettuccine
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em cubos
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- pimenta moída
- 1 xícara ralada queijo parmesão (cerca de 60 g) e um pouco mais para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve ½ xícara da água do cozimento e escorra o restante.
Enquanto isso, misture o creme de leite e a manteiga em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo, mas sem deixar ferver. Adicione a noz-moscada e ½ colher de chá de sal e pimenta. Mantenha o molho aquecido em fogo baixo. - Adicione a massa e o queijo ao molho. Aumente o fogo para médio e mexa até que a massa esteja envolvida no molho, adicionando a água do cozimento reservada, se necessário, para diluir o molho. Divida a massa entre as tigelas e polvilhe com queijo parmesão.
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