Salada de verão com ttitim
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 colheres de sopa.
Esta salada deliciosa e substanciosa é feita com ptitim, uma massa pequena também conhecida como cuscuz israelense devido à sua aparência semelhante. O ptitim cozido é misturado com cebolas caramelizadas para um sabor mais rico, e pedaços de abobrinha grelhados ou assados, salsa e rúcula adicionam um toque de frescor e sabor de verão. Um toque de queijo de cabra para uma textura aveludada e um molho ácido de limão e vinagre tornam esta salada verdadeiramente deliciosa. Sirva-a sozinha ou como acompanhamento de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de ptitim
- 1 cebola roxa pequena
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 abobrinha, cortada em tiras
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de rúcula
- 220 g de queijo de cabra, refrigerado e esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o ttitim de acordo com as instruções da embalagem.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Corte a cebola em rodelas finas e refogue em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio até caramelizar, por cerca de 20 minutos.
- Numa assadeira, misture a abobrinha com as 2 colheres de sopa restantes de azeite, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída e leve ao forno para gratinar até ficar macia e crocante em alguns pontos, por cerca de 5 minutos.
- Incorpore a abobrinha e a cebola caramelizada ao ptitim cozido. Em seguida, adicione o suco de limão, a salsinha, o vinagre de vinho branco, a rúcula, o queijo de cabra e um pouco de sal e pimenta-do-reino, e misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
Autor da receita - Jessie James Decker é uma cantora e compositora americana de música country.
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