Salada de verão

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma salada básica de vegetais inclui legumes que geralmente temos em casa ou que são facilmente encontrados nas prateleiras dos supermercados: alface, tomate, pepino, cebola e cenoura. Todos esses ingredientes combinam perfeitamente para criar uma salada crocante e rica em vitaminas, ideal para qualquer refeição. Essa salada fica ainda melhor com um molho vinagrete feito com vinagre de vinho tinto, azeite e uma pitada de açúcar. Você pode adicionar outros vegetais a essa salada básica, como pimentão ou rabanete, e complementá-la com proteína: feijão enlatado, pedaços de frango ou camarão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 pés de alface romana
2 tomates-cereja pequenos, cortados em cubos
1 pepino Kirby ou 1/4 de pepino sem sementes, em cubos
1 cebola amarela pequena ou meia cebola roxa, picada
1 cenoura, descascada e ralada
1/4 de xícara de azeite extra virgem
2 a 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de açúcar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as folhas verdes em uma saladeira e cubra com os tomates, pepinos, cebolas e cenouras. Em um pequeno recipiente de plástico, misture o azeite, o vinagre e o açúcar. Feche o recipiente e agite o molho até o açúcar dissolver, cerca de 1 minuto. Regue a salada com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture.

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receita / Saladas / Saladas de folhas / Rachael Ray

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