Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Para que seus convidados não fiquem com fome enquanto aguardam o prato principal, prepare uma salada de aperitivo rápida chamada "Antipasto". Massa cozida é misturada com uma variedade de iguarias italianas picadas, incluindo salame, peru defumado, queijo provolone, queijo asiago, azeitonas verdes e pimentões assados ​​(em conserva também servem). Todos os ingredientes são temperados com um vinagrete picante. Esta salada é perfeita para piqueniques e ajuda a manter o apetite enquanto a carne grelha, além de ser prática para levar em viagens: o molho pode ser transportado em um recipiente separado. Sirva como uma bebida refrescante. refrigerante para uma grande empresa.

Ingredientes:

Salada Antipasto

• 450 g de massa fusilli (espiral)
• 0,5 xícara de salame duro, cortado em tiras (cerca de 80 g)
• 1/2 xícara de peru defumado, cortado em tiras (cerca de 80 g)
• 1/4 de xícara de queijo provolone, cortado em tiras
• 1/4 de xícara de queijo Asiago ralado
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes, sem caroço e cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de pimentões vermelhos doces assados, cortados em tiras.
• 1/4 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Molho vinagrete

• 1 maço de manjericão fresco, apenas as folhas picadas (cerca de 2 xícaras)
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 0,5 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 3/4 de xícara de azeite extra virgem

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa espiral fusilli, peru, queijo provolone, queijo Asiago, azeitona, salame, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Molho vinagreteEm um liquidificador, misture o manjericão, o vinagre, o alho, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até que as ervas estejam bem picadas. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite aos poucos até que o molho fique homogêneo.
Etapa 2
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão fusilli e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, de 8 a 10 minutos. Escorra.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture a massa cozida com os ingredientes restantes da salada. Regue com o molho e misture bem para envolver todos os ingredientes. Sirva.

Votos: 1