Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma antipasto italiana preparada como salada com linguiça defumada e queijo mussarela bocconcini. Este aperitivo é servido antes do prato principal.

Ingredientes:

• 170 g de salame ou linguiça italiana defumada Sopressata, cortada em fatias e depois em tiras.
• 230 g de bolinhas de queijo mussarela bocconcini, cortadas ao meio.
• 3 colheres de sopa e 5 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para regar
• 2 dentes de alho grandes, amassados ​​com a lâmina de uma faca.
• 8 fatias de pão italiano
• 2 colheres de sopa vermelhas vinagre de vinho
• Sal e pimenta moída na hora
• 1 cabeça pequena de radicchio, fatiada finamente
• 3 talos de aipo, fatiados finamente
• 10 a 15 folhas jovens basílica
• 20 azeitonas pretas (como as Kalamata), sem caroço e cortadas ao meio.
• 1 a 2 cabeças de repolho alface, cortado ao meio longitudinalmente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salame, sopressata, mussarela bocconcini, alho, pão branco, vinagre de vinho, radicchio, salsão, manjericão, Azeitonas Kalamata, alface

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Preparação:

Passo 1
• Prepare os croutons: Em uma frigideira rasa, refogue o alho em 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio por cerca de 1 minuto. Aumente o fogo para alto, adicione as fatias de pão e frite dos dois lados até dourar. Transfira para um prato e tempere com sal.
Etapa 2
• Prepare o molho e a salada: Numa tigela grande, misture 5 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto com o vinagre de vinho. Incorpore a radicchio, as fatias de aipo, a linguiça defumada, o manjericão, a mussarela e as azeitonas.
Etapa 3
• Disponha as metades de alface romana em cada travessa. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Cubra com a salada temperada. Sirva com torradas de alho.

Votos: 6