Tempo: 28 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Este antepasto italiano é servido em espetos recheados com ingredientes que criam um sabor mediterrâneo inesquecível: linguiça de frango italiana, tomate seco, manjericão, alcachofras e pimentões assados. Frite levemente a linguiça para que fique crocante e use ingredientes em conserva, com exceção do manjericão. Por fim, fure a linguiça com um garfo para que o espeto fique em pé, proporcionando uma apresentação mais atraente. Este aperitivo fácil de preparar é um deleite visual para todos. Sirva este antepasto com bebidas.

Ingredientes:

• 350 g de linguiça de frango italiana já preparada, cortada em rodelas de 2,5 cm de espessura.
• 0,5 xícara de manjericão fresco
• 1 lata (340g) de pimentões vermelhos assados, lavados e cortados em pedaços de 2,5cm.
• 2/3 de xícara de tomates secos ao sol, cortados em pedaços de 2,5 cm se forem grandes.
• 1 lata (400 g) de corações de alcachofra em conserva, escorridos e cortados em quatro partes.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salsicha, manjericão, pimentão doce, tomates secos ao sol, Alcachofras

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio; borrife com óleo em spray. Adicione a linguiça e cozinhe, virando 2 a 3 vezes, até que esteja aquecida e dourada por completo, cerca de 8 minutos.
Etapa 2
• Espete uma folha pequena de manjericão ou meia folha grande em um espeto de madeira pequeno. Cubra com um pimentão vermelho assado, tomates secos, alcachofras e linguiça, dispondo-os no espeto de forma que o aperitivo fique apoiado em um pedaço de linguiça. Repita com os ingredientes restantes para fazer cerca de duas dúzias de canapés.

Votos: 1