Salada de entrada de vegetais mediterrâneos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 332, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 10 G., carboidratos 39 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 919 mg, açúcar 10 G.
Calorias 332, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 10 G., carboidratos 39 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 919 mg, açúcar 10 G.
Por que comer salada com garfo quando você pode se servir com chips de pão pita? Essa é a ideia por trás desta salada crocante e apetitosa, repleta de vegetais de verão coloridos e picados finamente, e temperada com um molho aveludado à base de tahine e gergelim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 340 g de rabanetes, cortados em cubos (cerca de 2 molhos)
- 2 xícaras de grãos de milho cozidos (de cerca de 4 espigas ou de milho enlatado)
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
- 4 mini pepinos (com as pontas aparadas), picados finamente (2 xícaras)
- 3 cebolinhas verdes picadas (0,5 xícara)
- 2 tomates médios, sem sementes e picados (cerca de 450g)
- Meia cebola roxa picada (0,5 xícara)
Molho para salada de entrada
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mel
- 1 dente de alho ralado
- 0,5 xícaras bem misturadas pasta de tahine
- 1/4 de xícara de água fria
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Uma pitada de pimenta caiena
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pepinos, tomates, cebola roxa, rabanete, milho, tahine, suco de limão, mel, cominho, chips de pita
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Salada:
Numa tigela grande, misture os rabanetes, o milho, a salsa, os pepinos, as cebolinhas, os tomates e a cebola roxa. - Molho de tahine e pasta de gergelim:
Em uma tigela média, misture o suco de limão, o mel e o alho. Aos poucos, adicione o tahine, mexendo sempre. Adicione a água, aos poucos, mexendo até obter um molho homogêneo. Junte o cominho, a pimenta caiena e 1/4 de colher de chá de sal. Prove e adicione mais sal, se desejar. - Regue a salada com o molho e misture bem com uma pinça; tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a salada de entrada com chips de pão pita para acompanhar.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
