Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Uma marinada de suco de limão e ervas frescas adiciona um sabor vibrante ao camarão e à tilápia. O recheio combina perfeitamente com uma salada de repolho crocante e picante. Como os filés de tilápia são mais grossos de um lado, é difícil cozinhá-los uniformemente. Aqui, eles são cortados ao meio para que as duas partes possam ser grelhadas separadamente.

Ingredientes:

Marinada

• 700 g de filé de tilápia
• 700 g de camarões grandes, descascados e sem cauda
• 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 5 limões)
• 1/3 de xícara de azeite
• 1/3 de xícara de folhas frescas de manjerona
• 1,25 xícaras de folhas de coentro fresco
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar a grelha.

Salada

• 4 xícaras de repolho branco finamente picado (cerca de 1/2 repolho médio)
• 1/2 xícara de creme azedo
• 3 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados, mais 1 colher de sopa de marinada

Taco

• 24 tortilhas de milho macias
• 4 cebolinhas verdes, partes branca e verde fatiadas finamente (cerca de 3/4 de xícara)
• 4 rabanetes grandes, fatiados finamente (cerca de 3/4 de xícara)
• 2 colheres de sopa prontas molho pico de gallo ou salsa fresca

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tilápia, camarões, repolho branco, Pimenta jalapeno, rabanete, molho pico de gallo, manjerona, suco de limão, tortilla, nata

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Preparação:

Passo 1
• MarinadaEm um mini processador de alimentos ou liquidificador, misture o suco de limão, o azeite, a manjerona, o coentro, a pimenta calabresa, o dente de alho e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea. Corte cada filé de tilápia ao meio, seguindo a linha de junção, separando a parte mais grossa da mais fina. Coloque o peixe e os camarões em um saco plástico grande com fecho hermético e adicione a marinada. Misture bem para envolver todos os pedaços de peixe na marinada, feche o saco e leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 2
• SaladaEm uma tigela grande, misture o repolho com 1/2 colher de chá de sal e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para amolecer um pouco. Em outra tigela grande, misture o creme azedo, a pimenta jalapeño e a marinada de pimenta. Adicione o repolho e misture. Tempere com pimenta-do-reino, cubra e reserve.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  
  Coloque a tilápia e os camarões em uma assadeira com borda, polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Pincele os filés com 1 colher de sopa de óleo vegetal. Unte levemente a grelha.
Passo 4
• Taco. Conclua. tortilhas Envolva em papel alumínio e coloque na borda de uma grelha quente enquanto grelha o peixe e o camarão.
  
  Grelhe a tilápia, começando pelas partes mais grossas: 4 minutos para as partes mais grossas e 3 minutos para as partes mais finas. Com uma espátula, retire o peixe da grelha e vire-o com cuidado. Grelhe até que esteja cozido por completo, por mais 2 a 3 minutos.
Etapa 5
• Grelhe os camarões por 2 a 3 minutos, virando na metade do tempo, até que não estejam mais translúcidos. Sirva com tortillas, alface, cebolinha, rabanetes e salsa.

Votos: 1