Batatas fritas com tilápia

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 443, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 32 G., fibra 4 G., colesterol 85 mg, sódio 937 mg, açúcar - G.

Este hash brown é feito como uma grande torta de batatas raladas, que são fritas em uma frigideira dos dois lados até ficarem douradas. Em seguida, o hash brown é coberto com uma mistura de vegetais: tomates, azeitonas e pimentões assados. Disponha os pedaços de tilápia sobre os vegetais e leve ao forno por alguns minutos, até que o peixe e o hash brown estejam cozidos. Sirva diretamente da frigideira para o jantar e desfrute da deliciosa combinação de peixe, batatas crocantes e vegetais assados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,7 kg de filé de tilápia sem pele
550 g de batatas raladas para batatas fritas
4 dentes de alho, amassados e fatiados finamente
5 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para regar
0,5 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas grosseiramente.
300 g de tomates, cortados em pedaços de 1 cm.
1/4 de xícara em cubos pimentões vermelhos assados
3 cebolinhas verdes, apenas a parte branca e verde-clara, picadas.
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de ervas provençais ou alecrim seco

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Numa tigela, misture as batatas raladas com o alho e 1 colher de chá de sal. Numa frigideira grande antiaderente que possa ir ao forno, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.

Adicione as batatas, achate-as com uma espátula e frite até dourar, de 6 a 8 minutos. Regue com 2 colheres de sopa de azeite. Vire a torta de batata e pressione-a de volta na frigideira com uma espátula. Frite até dourar e ficar crocante, de 6 a 8 minutos.

Entretanto, em uma tigela, misture as azeitonas, os tomates, os pimentões assados, as cebolinhas e a salsa. Corte o peixe em 12 pedaços e polvilhe com Ervas provençais, sal e pimenta. Espalhe metade da mistura de azeitonas sobre a torta de batata e cubra com a tilápia.
Espalhe a mistura de azeitonas restante sobre o peixe e regue com a colher de sopa de azeite restante. Transfira a assadeira para o forno e asse até que o peixe esteja cozido, cerca de 12 minutos. Regue com azeite e tempere com sal a gosto. Sirva na própria assadeira.

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