Sanduíches árabes com falafel de frango e salada de repolho.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 sanduíches
Complexidade: facilmente
Porções: 4 sanduíches
Valor nutricional por porção:
Calorias 366, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 43 G., carboidratos 32 G., fibra 8 G., colesterol 82 mg, sódio 587 mg, açúcar G.
Calorias 366, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 43 G., carboidratos 32 G., fibra 8 G., colesterol 82 mg, sódio 587 mg, açúcar G.
Receita fast food Sanduíches de pão pita árabe com hambúrgueres de peito de frango empanados e assados. E uma salada de repolho com cebola roxa, cenoura e rabanete, temperada com molho harissa, suco de limão e homus.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 g de filé de peito de frango sem pele, cortado em fatias finas.
- 1/2 xícara de mistura para empanar falafel ou comum migalhas de pão
- 2 árabes pitas farinha de grãos integrais (farinha integral), cortada ao meio
- 6 rabanetes, cortados ao meio e fatiados finamente
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de hummus Hummus caseiro
(Purê de grão-de-bico com pasta de gergelim, tahine, alho e suco de limão) - Raspas e suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá molho harissa ou pasta de pimenta (Para a receita do molho harissa, veja aqui.)
- 4 xícaras de legumes ralados (repolho, cenoura e cebola)
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o falafel de frango: Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira com óleo vegetal. Em uma tigela grande, misture o frango e o azeite, depois adicione a mistura para empanar falafel e misture bem para envolver todos os pedaços. Coloque os falafels de frango na assadeira, leve ao forno e asse até dourar, por cerca de 10 minutos.
- Enquanto o falafel cozinha, junte as metades do pão pita, embrulhe em papel alumínio, leve ao forno e aqueça por 5 minutos.
- Prepare o molho para salada: Numa tigela grande, misture o hummus, as raspas e o suco de limão, o harissa e 3 colheres de sopa de água. Reserve 2 colheres de sopa do molho para falafel de frango.
- Prepare a salada de repolho: Adicione os legumes picados, os rabanetes e a salsa ao molho para salada. Tempere com sal e misture.
- Recheie os pães pita com salada de repolho e sirva com falafel de frango, regando com o restante do molho para salada.
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