Peito de peru grelhado com salada de repolho
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 47 G., carboidratos 23 G., fibra 6 G., colesterol 74 mg, sódio 1626 mg, açúcar 0 G.
Calorias 460, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 47 G., carboidratos 23 G., fibra 6 G., colesterol 74 mg, sódio 1626 mg, açúcar 0 G.
Receita detalhada para preparar o prato - Peito de peruGrelhado com salada de repolho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de tempero para marinar carne
- Sal grosso
- Filé de peito de peru sem pele de 600 a 700 g
- 2 colheres de sopa. molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para untar a grelha.
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de ketchup
- 4 xícaras de salada picada composta por repolho roxo e branco, cenoura e cebola.
- 4 pães integrais multigrãos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque a marinada e 2 colheres de chá de sal em um moedor de especiarias ou pilão e triture grosseiramente. Reserve. carne de peru Coloque a carne em uma tigela grande e esfregue a mistura de temperos em todos os lados. Adicione o molho inglês e o azeite e cubra bem a carne. Deixe a carne marinar em temperatura ambiente por 10 minutos.
- Enquanto isso, misture a maionese e o ketchup em uma saladeira. Adicione os legumes picados e mexa.
- Unte a grelha com azeite. Coloque o peito de peru na grelha, tampe e grelhe por 5 minutos de cada lado. Destampe e continue grelhando, virando, até que esteja cozido. Verifique o ponto de cozimento inserindo um termômetro na parte mais grossa do peito; o termômetro deve marcar 68°C (150°F).
- Retire o peito de peru da grelha e deixe descansar por 5 minutos, depois fatie a carne. Sirva o peru com salada de repolho e pão integral.
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