Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Tostada com frango, feijão e salsa cruda - receita detalhada.

Ingredientes:

Tostado:

• 6 tortilhas de milho
• Óleo vegetal para fritar
• 80 g de queijo ralado
• 0,5 cabeça de alface iceberg, picada e sem o talo
• 1 abacate fatiado finamente, ou guacamole, receita abaixo
• 2 xícaras de salsa cruda, receita abaixo
• 0,5 xícara de creme azedo
• Feijão refogado, quente, receita abaixo
• 1 cebolinha verde fatiada finamente
• 12 folhas de coentro

Frango:

• 3 xícaras de frango cozido picado
• 0,33 xícaras de suco de limão espremido
• 0,25 xícara de azeite
• 0,25 xícara de coentro picado

Feijão refogado:

• 400 g de feijão pinto enlatado, amassado e com o líquido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 0,25 cebola média, picada finamente
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 4 dentes de alho picados finamente
• 0,25 colher de chá de sal

Salsa Cruda:

• 2 tomates maduros, picados grosseiramente, ou 4 tomates-cereja.
• 0,25 cebola média, picada finamente (cerca de 3 colheres de sopa)
• 0,25 pimenta jalapeño esmagada, sem sementes
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 1 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, queijo, Feijão carioca, tomates-cereja, Pimenta jalapeno, cebolas, alho, molho salsa, molho de guacamole, Abacate, alface iceberg, nata, feijão cozido, coentro, cominho, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Para fazer tortillasAqueça cerca de 6 cm de óleo para fritar em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio, pré-aquecendo a 200 °C. Adicione as tortilhas uma de cada vez e frite até ficarem crocantes e douradas, por cerca de 1 minuto e meio. Com uma pinça, transfira para uma assadeira forrada com papel-toalha e polvilhe com sal. Reserve.
  
  Cozinhando frangoNuma tigela pequena, misture o frango, o suco de limão, o azeite, o coentro e o sal, adicionando pimenta a gosto. Cubra com filme plástico e reserve.
Etapa 2

• Tostado

  
  Pré-aqueça o forno na função grill. Distribua os feijões uniformemente em um dos lados de cada tortilla e polvilhe com queijo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno na função grill até o queijo derreter e dourar levemente, cerca de 30 segundos. Divida as tortillas entre 6 pratos.
  
  Distribua o frango uniformemente sobre cada tortilla e decore com alface. Cubra cada tortilla com abacate, salsa e uma colherada de creme azedo. Polvilhe com cebolinha verde e decore com folhas de coentro. Sirva imediatamente.
  
  Receita Tostada com carne moída e salada de repolho.
  
  Feijão refogadoAqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o coentro e o cominho e refogue, mexendo, até a cebola dourar levemente, por cerca de 2 minutos. Adicione o alho e refogue até dourar, por mais 1 minuto. Adicione o feijão e cozinhe, mexendo sempre, até ficar com uma cor marrom-âmbar intensa, por cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  
  Salsa CrudaNuma tigela pequena, misture os tomates, a cebola, a pimenta jalapeño, o coentro e o sal, adicionando pimenta a gosto. Cubra com filme plástico e reserve.
  
  Observação
  
  As tortilhas devem ficar bem crocantes depois de fritas, caso contrário será difícil cortá-las com uma faca ou quebrá-las com um garfo..

Votos: 3