Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Arroz com feijão Tex-Mex - Receita passo a passo.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz de grão longo
• 2 latas (400 g cada) de feijão-fradinho com líquido
• 1 colher de sopa de queijo ralado Cheddar
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 xícaras de espinafre baby
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e fatiado.
• 1 xícara de molho salsa (Veja a receita do molho salsa aqui)
• Creme azedo ou iogurte grego para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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arroz, salada, queijo, arroz de grão longo, feijões-fradinhos, espinafre, coentro, Abacate, queijo cheddar, nata, iogurte, molho salsa

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe o arroz em água salgada até ficar macio. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a salsa e o cominho e refogue, mexendo, por cerca de 5 minutos. Adicione o feijão com o líquido da panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos. Adicione o espinafre e o coentro, misture e aqueça por cerca de 1 minuto.
Etapa 2
• Divida o arroz entre as tigelas e cubra com o feijão. Disponha as fatias de abacate ao lado e polvilhe com queijo. Sirva com salsa e creme azedo.

Votos: 6