Nachos com frango, feijão e salsa

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 8
Calorias 731, gordura total 47 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 30 G., carboidratos 49 G., fibra 7 G., colesterol 86 mg, sódio 940 mg, açúcar 4 G.

Salsa fresca caseira e pedaços generosos de frango ao molho barbecue dão a estes nachos um sabor vibrante de verão, perfeito para qualquer época do ano. São ideais para grupos grandes, festas em casa e encontros com amigos. A salsa pode ser preparada com antecedência, sem o abacate, e refrigerada para que o sabor se intensifique. Adicione o abacate apenas antes de servir. Para maior praticidade, esta receita utiliza nuggets de frango empanados comprados prontos. Aqueça-os conforme as instruções da embalagem e cubra os nachos com a salsa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango e salsa

1 pacote (500g) de nuggets de frango empanados com sabor de churrasco (com sachê de tempero, se disponível)
1 xícara de pipoca congelada, descongelada
1/4 de xícara de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco + fatias para servir
1 colher de sopa de jalapeños em conserva picados + 1 colher de sopa de salmoura
1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 tomates-cereja pequenos, picados (cerca de 1 xícara)
1 abacate maduro, cortado em cubos
1/4 de cebola roxa pequena, picada (cerca de 1/4 de xícara)

Nachos

1 lata (425 g) de feijão carioca, lavado
2 colheres de sopa de molho adobo de um frasco de pimentas chipotle
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
10 xícaras de nachos (cerca de 220 g)
4 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado (cerca de 450 g)
0,5 xícara de creme azedo
0,5 xícara de folhas de coentro fresco
1/4 de xícara de rodelas de jalapeño em conserva

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Frango com Salsa:

Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 220°C.
Asse os nuggets de frango conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela média, misture o milho, o coentro, o suco de limão, a salmoura da pimenta jalapeño, os tomates, o abacate, a cebola e 1/4 de colher de chá de sal. Reserve.
Nachos:

Em uma tigela média, misture os feijões, o molho adobo e o azeite. Coloque os nachos em uma assadeira de 25 x 38 cm ou em uma assadeira com borda. Polvilhe com queijo ralado e espalhe a mistura de feijão por cima. Asse na grade superior do forno até que o queijo esteja borbulhante e os feijões estejam aquecidos por completo, cerca de 10 minutos.
Enquanto os nachos assam, corte os nuggets de frango em pedaços pequenos e misture-os em uma tigela com o conteúdo do saco da caixa de nuggets (se houver).
Cubra os nachos com salsa e pedaços de frango. Regue com creme azedo e polvilhe com folhas de coentro e fatias de jalapeño. Sirva com fatias de limão.