Burritos molhados de frango e feijão com mel e chipotle

Votos: 1

Como preparar burritos de frango e feijão com mel e chipotle

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1598, gordura total 77 G., gorduras saturadas 27 G., proteínas 92 G., carboidratos 131 G., fibra 11 G., colesterol 284 mg, sódio 1656 mg, açúcar 3 G.

O feijão com chipotle e mel dá a este burrito um sabor maravilhoso, com notas doces e defumadas. Combine-o com frango grelhado desfiado e arroz para o recheio e use o delicioso líquido da lata de feijão como cobertura. Regue o burrito com a cobertura, polvilhe com queijo ralado e deixe derreter no forno.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Burrito

1 colher de sopa de molho adobo
1 colher de sopa de tempero para churrasco
1 frango grelhado, desfie a carne, descarte a pele e os ossos.
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolinhas verdes, picadas finamente (parte branca separada da parte verde)
2 xícaras de arroz branco cozido
Raspas de 1 limão
1 lata (580 g) de feijão-carioca com mel e chipotle, como o da marca Bush's.
1 xícara de uma mistura de queijo cheddar ralado e queijo Monterey Jack
4 tortilhas grandes, aquecidas

Cobertura

1 xícara de uma mistura de queijo cheddar ralado e queijo Monterey Jack
0,5 xícara de cebola branca picada
1/4 de xícara de coentro fresco picado
4 fatias de limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: feijão vermelho, arroz, tortilla, frango grelhado, tempero para churrasco, queijo Monterey Jack, molho de adobo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Burrito:

Em uma frigideira grande, misture o molho adobo, o tempero para churrasco, o frango, 2 colheres de sopa de azeite e a parte branca da cebolinha. Cozinhe em fogo médio-alto até que o frango esteja aquecido por completo, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela grande.
Em uma tigela média, misture o arroz com as raspas de limão e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto.

Escorra o feijão em um escorredor sobre uma tigela e reserve 1 xícara do líquido para a cobertura. Adicione o feijão à tigela com a mistura de frango, depois adicione a mistura de arroz e o queijo e misture bem.
Coloque algumas colheradas de recheio em cada tortilla. Dobre uma tortilla ao meio, cobrindo primeiro o recheio com a borda mais próxima de você. Dobre as duas laterais para dentro e, segurando-as no lugar, enrole a tortilla firmemente. Repita o processo com os demais burritos.
Pré-aqueça o forno na função grill.
Aqueça a colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque cada burrito, com a dobra para baixo, na frigideira e cozinhe até dourar, por 2 a 3 minutos (pode ser necessário cozinhar vários de uma vez). Vire e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Transfira os burritos para uma travessa que possa ir ao forno.
Cobertura:

Regue os burritos com a xícara restante do caldo do feijão, polvilhe o queijo uniformemente por cima e leve ao forno até o queijo derreter, por cerca de 3 a 5 minutos. Sirva decorado com cebola branca picada, coentro e um pouco de suco de limão.