Quesadilla de Frango e Feijão
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma quesadilla saborosa recheada com peito de frango cozido em molho de tomate picante, coberta com queijo Oaxaca e feijão refrito (um prato tradicional mexicano feito com feijão demolhado e refogado). Servida com guacamole e salsa fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tortilhas de trigo, com 25 cm de diâmetro.
- 1 peito de frango desossado e sem pele (250 g)
- 1 lata (430 g) de tomates assados em conserva
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 dente de alho, amassado em um espremedor.
- 2 xícaras de queijo Oaxaca ralado
- 1 colher de sopa. feijões refogados
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- Guacamole, salsa, cebolinha picada e creme azedo para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, peitos de frango, tomates, feijão cozido, queijo de Oaxaca, molho de guacamole, molho salsa, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture os tomates, tempero de pimentaEm uma panela pequena, coloque 1/4 de xícara de alho, 2/3 de xícara de água e 1/2 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio até ferver, amasse os tomates com uma colher e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Coloque o peito de frango no molho e cozinhe em fogo baixo, virando uma vez, até que esteja cozido por completo, de 8 a 9 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato, desfie e retorne ao molho. Tempere com sal e pimenta. - Coloque uma tortilla à sua frente e polvilhe uniformemente com 1/2 xícara de queijo Oaxaca. Adicione um quarto do frango desfiado e do molho de tomate e um quarto do feijão. Dobre as tortillas ao meio, fechando o recheio. Repita com as tortillas e os ingredientes restantes.
- Derreta 1/2 colher de sopa (30 gramas) de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Cozinhe as quesadillas por cerca de 3 minutos de cada lado, virando uma vez na metade do tempo, até que estejam douradas e o queijo derretido. Retire para uma tábua de corte grande e repita com as quesadillas restantes.
- Corte em triângulos e sirva com guacamole, salsa, cebolinha e creme azedo.
Receita Quesadillas de Frango.
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