Burrito de Frango e Feijão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 497, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 24 G., carboidratos 70 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sódio 620 mg, açúcar 0 G.
Calorias 497, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 24 G., carboidratos 70 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sódio 620 mg, açúcar 0 G.
Além de frango e feijão, este burrito é recheado com arroz integral, abóbora cabotiá e queijo cheddar ralado. É incrivelmente suculento, nutritivo e saudável. Use sobras de frango grelhado e prepare uma deliciosa salsa com feijão preto enlatado, combinando-o com tomates-cereja doces, coentro fresco e pimenta jalapeño picada. Para um lanche ainda mais saudável e rico em fibras, use tortillas integrais em vez de pão pita comum. É perfeito para o café da manhã e para levar consigo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa de arroz integral
- 2 dentes de alho; 1 amassado, 1 picado
- 220 g (cerca de 2 xícaras) de abóbora butternut congelada e cortada em cubos, descongelada
- 1 xícara picada frango grelhado, sem pele
- 1 lata (425 g) de feijão preto enlatado
- 1 xícara de tomates-cereja
- 0,5 xícara de coentro fresco
- 1/4 de xícara de pimentas jalapeño em conserva + 2 colheres de sopa de salmoura
- 4 tortilhas integrais, com 20 cm de diâmetro, aquecidas
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
- 1 abacate, fatiado finamente
- Iogurte natural desnatado ou creme azedo para servir (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, arroz integral, abóbora butternut, feijão preto, tomates-cereja, Pimenta jalapeno, Abacate, queijo cheddar, tortilla
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira média em fogo alto. Adicione o arroz e o alho amassado e refogue, mexendo, até perfumar, por 2 a 3 minutos. Adicione 1 xícara de água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Adicione a abóbora e reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por cerca de 25 minutos. Coloque o frango desfiado sobre o arroz, tampe e retire do fogo.
- Enquanto isso, prepare o molho de feijão..
Escorra e enxágue os feijões, corte os tomates em quatro partes e pique finamente o coentro e a pimenta jalapeño. Misture tudo em uma tigela com a salmoura das pimentas e o alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o arroz com o frango e coloque no centro de cada tortilla, cubra com metade da salsa de feijão e polvilhe com queijo. Dobre as laterais da tortilla sobre o recheio e enrole. Corte ao meio e sirva com abacate, o restante da salsa e iogurte.
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